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匿名 发布时间: 2020-01-09 13:37:49

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两天不吃就难受,地道的小吃,纯手工制作,一天能卖5大锅,吓人

在我走南闯北的时候我发现一个有趣的事情,那就是所谓的一方水土养育一方人每个地方的特色小吃恰恰就是当地远游游子最怀念的味道。这个味道不会是五星酒店的菜肴,它是家的味道和所在地那个路边小店的味道。这个味道还特别的奇怪,任凭你五星酒店大厨下了龙肝凤肉也吃不出路边摊那个怀念的味道。这,我想就是所谓的怀旧想家的感觉吧!

取料

在我外出的几年里,我和大家一样特别馋特别想念一些美食的味道尤其是特色小吃类。在所有的小吃美食食材中我最想念的是家乡的肉丸子,在读书求学的时候我的早餐和夜宵一般就是一袋泡面再加个鸡蛋奢侈的时候再放点肉丸子。对于那个时候的我来说这已经是非常好吃的东西了,在离乡背井工作的时候我也经常吃泡面也因为这样更加剧了我的思乡之情。

拳头母肉丸子

所以每回回家我都要带上好多的肉丸子,这是什么肉丸子能有这样的魅力了?它是我们当地的特色小吃可以说是家家户户今天不见明天见的食材,在日常可以用于煮煮泡面煮煮汤。非常的方便非常的好吃,在肉丸子中还分有好几个种类例如:鱿鱼丸、鱼丸、肉丸、香菇肉丸、包馅鱼丸还有一种就是用手握的大丸子就叫“拳头母”

手工制作

这些肉丸子各具特色,各有各的味道和食用的方法。在我寻味的时候恰逢老板和几位工作人员正在加工制作各类的肉丸子美食,赶紧驻足观看拍一拍介绍给大家认识一下。

控温烹煮

在制作轻松的有机器绞肉泥还有手工绞打,在整形水煮的时候主要还是靠人工和技术。

煮熟搅拌

因为在制作的时候很多因素会影响肉丸子的口感和质量

包装贩卖

在低温水煮后还要捞出放凉,然后才包装贩卖。一包的售价根据品种的不同大概在20到30之间,在日常的话我们都会买上几袋放在冰箱冷冻起来。待需要的时候再拿出一些用于烹煮,不知道你是否吃过

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